「箱根西麓三島大根」応援隊！

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

クリスマスも終わり、一気に
年末ムードになりましたね。
我が家でも家族が帰省して来るので
簡単ではありますが、
正月料理の準備をしたいと考えています。
私どもの家族は幸いにも皆、野菜が大好き。
子供達も小さい頃から、好き嫌いなく
比較的なんでも食べてくれました。
おかげさまで皆が健康です。

地元の静岡県三島市の箱根西麓地域は、
豊かな土壌と土地の傾斜による豊富な
太陽光のおかげで、
良質な大根が収穫されて、
「箱根西麓三島野菜」ブランドとして
販売されています。
収穫された大根をたくあん漬けにするため
大根干しが行われます。
「白いカーテン」
三島の冬の風物詩です。

一週間ほど寒風にさらすと、
たくあんにちょうど良い柔らかさになり、
その後二週間ほど漬け込んで良質な
たくあんにします。
早速、お正月用に購入してきました。
新鮮な大根はサラダにしても
とてもおいしいです。

年末の生活は不規則になりがちです。
旬の野菜のパワーをもらって、
元気に新しい年を迎えたいですね。