暑さに負けず、「レッツ、ゴーヤー？！」

皆さん。こんにちは。
タッチハウス、スタッフのまきです。

暦上では秋ですが、相変わらず
猛暑が続いていますね。

この暑さの中、元気に実っている
旬の野菜がゴーヤーです。
お隣のお宅で採れた
立派なゴーヤーをいただきました。

籠から溢れんばかり、見事です！
ゴーヤーには夏の時期にたっぷり摂りたいビタミンＣ、
貧血を予防する葉酸、
高血圧・むくみ予防に欠かせないカリウムなどが
多く含まれています。

ゴーヤーを長持ちさせるためには、
まず種とワタをとり除いてから保存することが
大事なんだそうです。
ゴーヤーは種とワタの部分から傷みはじめて
しまうんですね。

まずは定番のゴーヤーチャンプルーにして
いただきました。

あとは、佃煮にして毎朝のご飯のお供に！

旬の野菜の元気をチャージして、
暑さに負けずに頑張りましょう。